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云顶平台app·豆角,我只换个做法,熟的更快更入味,鲜美的都吃不够

发布时间:2020-01-09 09:30:04 阅读量:3657

云顶平台app·豆角,我只换个做法,熟的更快更入味,鲜美的都吃不够

云顶平台app,去早市,看到这种扁豆角真是便宜,3块钱两斤,赶紧买上一袋,这豆角最适合炒着吃,非常鲜美下饭,每次我都得炒上满满一大盘子,要不都不够吃。

这豆角最好的做法,就是切丝,加点肉一炒那叫个鲜美,并且熟的也快,别看都是豆角,这样一炒却跟炖、干煸不一个味,更省事更好吃,其实做法也不难,宝妈文中要点都会啰嗦几句,文末每次我也都会写个小贴士,仔细看哦!

食材:豆角380克,猪瘦肉120克,生抽2汤匙,葱花少许,姜末少许,料酒1汤匙,盐适量,淀粉1汤匙,黄豆酱油半汤匙,蒜末3瓣的量,植物油适量

厨具:炒锅

做法:

1 备好食材,豆角选扁的

2 肉切丝

3 放入碗里,加入生抽、葱姜末、料酒、淀粉拌匀腌3分钟

4 豆角去筋,洗净、切丝

5 热锅凉油,中小火煸肉丝至颜色变白

6 加入酱油提色

7 倒入豆角丝,大火翻炒至豆角变深绿,盖上盖子小火焖,每隔一会就开盖翻炒几下

8 直到豆角丝变蔫,水润,放入盐,顺锅边淋入2汤匙清水,中火翻炒片刻

9 加入蒜末提味,关火出锅

小贴士:

1 豆角要选扁片的,不带鼓肚

2 腌肉的目的是入底味、去腥,炒后肉嫩

3 豆角丝加盐后顺锅边淋入2汤匙清水,切记量要少,多了可就是炖了,这菜就是失败,别小看这么点水,豆角滋润不干、不油入味

4 蒜末的加入特别提味,不建议省略

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